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Tecnologias gerenciais de restaurantes

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Tecnologias Gerenciais de Restaurantes – 7ª Ed. 2014 de Marcelo Traldi Fonseca. Marca: Senac São Paulo. 2014. Aprecie este livro em seu ebook no formato que você gosta. Descrição: técnicas para planejar e gerenciar um restaurante, minimizando o risco de fracasso e transformá los em oportunidades de sucesso.

Tecnologias Gerenciais De Restaurantes (pdf)

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Livro: Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

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Tecnologias Gerenciais de Restaurantes

O autor oferece informações para facilitar o planejamento e a administração de um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso para transformá las em possibilidades de sucesso. Entre os tópicos abordados, a obra apresenta O produto restaurante; O processo de alimentos e bebidas; Índices de desempenho; Métodos gerenciais; O gerenciamento de restaurantes.